Ez a rakottas nagyon krémes, gazdag, ízletes és olvadós. Tökéletes egytálételként egy finom és gyors ebédhez vagy vacsorához.
Egy tálban keverd össze a ricottát, a tojásokat, a reszelt parmigiano reggianót, az előzőleg megfőzött spenótot, majd spatulával dolgozd egynemű, krémes masszává.
Egy kevés extra szűz olívaolajjal kikent sütőtál aljára szórj egy kevés zsemlemorzsát, majd add hozzá a ricottás-zöldséges masszát, a szeletekre vágott scamorzát, a főtt sonkát, végül az egészet fedd be a besamellel.
A tetejére szórj egy kevés parmigiano reggianót, és süsd sütőben vagy légkeveréses fritőzben 200 fokon 15-20 percig, amíg aranybarna kéreg nem képződik a tetején.
Sütőtál
Spatula
Hűtőben legfeljebb 2 napig tárolandó.
Előre is elkészíthető, majd tálalás előtt újramelegíthető.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 143,26 |
| Szénhidrát (g) | 4,01 |
| ebből cukrok (g) | 2,12 |
| Zsír (g) | 9,74 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 4,57 |
| Fehérje (g) | 9,72 |
| Rost (g) | 0,53 |
| Só (g) | 0,29 |
