Puha sárgarépás és kókuszos kuglóf, tökéletes reggelire. Reszelt sárgarépával és kókuszreszelékkel gazdagított, a joghurt és a napraforgóolaj teszi igazán puhává.
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra alsó-felső sütésen.
Öntsd a tojásokat egy tálba; add hozzá a cukrot és a reszelt citromhéjat, majd verd habosra.
Folyamatos keverés mellett csorgasd hozzá a napraforgóolajat, majd add hozzá a kókuszos joghurtot, és dolgozd össze.
Aprítsd fel a sárgarépákat (vagy reszeld le), és forgasd a tésztába.
Add hozzá a szitált lisztet, a sütőport és a reszelt kókuszt; keverd simára.
Öntsd a tésztát a 24 cm-es kuglófformába, és simítsd el.
Süsd előmelegített, 190°C-os alsó-felső sütésen kb. 35-40 percig, és ellenőrizd fogpiszkálóval.
Vedd ki, hagyd kihűlni, majd tálalás előtt szórd meg porcukorral és reszelt kókusszal.
Tál
Reszelő vagy aprítógép a sárgarépához
24 cm-es kuglófforma
Habverő (elektromos vagy kézi)
Italia, Toscana
