Ezek a töltött padlizsánok gluténmentesek, laktózmentesek és vegánok. Nagyon egyszerű elkészíteni őket, és rendkívül finomak!
Mosd meg a padlizsánokat, és vágd félbe őket. Kanál vagy kés segítségével távolítsd el a belsejüket úgy, hogy körülbelül fél centiméteres peremet hagyj.
Vágd a koktélparadicsomokat négyfelé.
Add hozzá a koktélparadicsomokat, sózd meg, szórd meg oregánóval és fél teáskanál cukorral.
Hagyd néhány percig főni, közben a padlizsán húsát vágd apró darabokra.
Add hozzá a padlizsánhúst a paradicsomhoz, állítsd be a sót, és főzd addig, amíg meg nem puhul. Távolítsd el a fokhagymát.
Kapcsold be a sütőt 180°C-ra.
Morzsold bele a tofut a serpenyőbe, és hagyd néhány percig összeérni az ízeket, majd kapcsold le a lángot.
Béleld ki a tepsit sütőpapírral, helyezd rá a padlizsánokat a kivájt felükkel felfelé, és töltsd meg őket a keverékkel.
Szórd a maradék összetört grissinit a töltött padlizsánokra, locsold meg olajjal, és süsd a középső rácson körülbelül 30 percig.
Akkor kész, amikor a padlizsánok megpuhultak.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 112,33 |
| Szénhidrát (g) | 1,98 |
| ebből cukrok (g) | 1,66 |
| Zsír (g) | 7,93 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,83 |
| Fehérje (g) | 5,49 |
| Rost (g) | 6,02 |
| Só (g) | 0,02 |
