Gluténmentes pizzácskák, puhák és a pékségiekhez hasonlóak. A recept Elena (Celiachia Stanca) receptje, és körülbelül 7 pizzácskát eredményez.
Egy tálban keverd össze a gluténmentes lisztkeveréket, az elmorzsolt élesztőt, a vizet, a sót és az olajat. Villával, spatulával vagy dagasztókaros kézi mixerrel keverd 7-8 percig, amíg fagylaltszerű állagot nem kapsz.
Húzd a tésztát a tál közepére, fedd le fóliával, és tedd meleg helyre (kikapcsolt sütőbe egy tál forró vízzel vagy kiolvasztó módba) kelni 30-40 percre.
Béleld ki a sütőlemezeket sütőpapírral.
Borítsd a tésztát rizsliszttel vagy kukoricakeményítővel (vagy keverékkel) megszórt felületre, és oszd azonos nagyságú darabokra. Formázd meg a pizzácskák tipikus alakját, lisztezd meg a felületüket, majd tedd a lemezekre.
Fedd le fóliával, és keleszd további 35-40 percig. A második kelesztés kezdete után kb. 20 perccel melegítsd elő a sütőt 200°C-ra alsó-felső sütésen.
Készítsd el a feltétet: keverd össze a paradicsompürét sóval és oregánóval. Oszd el a pizzácskák tetején, és sütés előtt locsold meg kevés olajjal.
Süsd körülbelül 25 percig, vagy amíg szépen megpirulnak és az aljuk is átsül.
Tál
Spatula vagy villa vagy elektromos habverő dagasztókarokkal
Frissentartó fólia
Sütőlemezek
Sütőpapír
Sütő
A víz mennyisége a használt gluténmentes lisztkeveréktől függően változhat; szükség esetén igazítsd.
Italia
Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét. Ha rendellenességet észlelsz, írj nekünk a info@foodiecooklab.it címen.
| Energia (kcal) | 189,2 |
| Szénhidrát (g) | 33,45 |
| ebből cukrok (g) | 3,02 |
| Zsír (g) | 4,36 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,61 |
| Fehérje (g) | 4,91 |
| Rost (g) | 2,4 |
| Só (g) | 0,8 |
