A gluténmentes mazsolás kenyér tökéletes reggelire és uzsonnára is. Puha, édes és gazdag mazsolában, igazi csemege azoknak, akik az egyszerű és természetes ízeket kedvelik.
Egy tálban elektromos mixer dagasztókarjaival keverd össze a kenyérkeveréket, az elmorzsolt élesztőt, a cukrot, a sót, az olajat és a vizet.
Legalább 7/8 percig keverd, amíg a tészta nagyon ragacsos és sima nem lesz.
Spatulával formázz középen egy labdát, fedd le fóliával, és keleszd 28/30 fokon.
Keleszd 30 percig.
Közben áztasd be a mazsolát langyos vízbe.
Az idő letelte után szűrd le a mazsolát, és finoman, alulról felfelé mozgatva add a tésztához.
Lisztezd be a munkafelületet, borítsd rá a tésztát, és alaposan lisztezd be a teljes felületét.
Vágd a tésztát azonos méretű darabokra, és formázz belőlük sima golyókat.
Tedd a zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire, fedd le fóliával és konyharuhával, és keleszd 40/45 percig.
Vedd ki a sütőből, és melegítsd elő 210°C-ra alsó-felső sütésen.
A zsemlék tetejét kend meg olajjal, és süsd kb. 30 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Hagyd kihűlni, és fogyaszd.
Elektromos mixer
Spatula
Sütőlap
Sütőpapír
Élelmiszeres műanyag zacskóban vagy légmentesen záródó edényben 2-3 napig tárold.
Gluténmentes étrendet követőknek is megfelelő.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 301,63 |
| Szénhidrát (g) | 59,15 |
| ebből cukrok (g) | 17,59 |
| Zsír (g) | 5,19 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,74 |
| Fehérje (g) | 6,53 |
| Rost (g) | 3,76 |
| Só (g) | 0,9 |
