Ez a gluténmentes kenyérrecept tökéletes, ha nincs 3 teljes órád, mert az elkészítés két napra, néhány perces lépésekre van osztva. Az első napon összegyúrod, a másodikon megformázod és megsütöd!
Egy tálba tedd a gluténmentes kenyérmixet, az elmorzsolt élesztőt, a vizet és a sót.
Keverd 5/7 percig elektromos habverővel, dagasztókarokkal, amíg puha és ragacsos masszát nem kapsz.
Egy spatulával húzd a tésztát a tál közepére, az egész felületét kend meg olajjal, fedd le fóliával, és hagyd 1 órát kelni hűtőn kívül, vagy fél órát, ha nagyon meleg van, majd tedd a hűtőbe 24 órára.
Másnap vedd ki a hűtőből, és vágd 4 részre úgy, hogy a tésztát közvetlenül a tálban osztod fel.
Vegyél ki a tésztából 1 negyedet, és olajos kézzel formázd meg úgy, hogy ne törd össze a kelesztést; óvatosan és rövid ideig bánj vele, csak addig, amíg formát adsz neki.
A megformázott cipókat helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, az egész felületüket jól olajozd meg, fedd le fóliával, és hagyd szobahőmérsékleten 40 percig kelni.
15 perc elteltével kapcsold be a sütőt 200°C-ra, és tegyél bele egy sütőbe tehető edényt vízzel megtöltve.
Süsd körülbelül 25/30 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Fagyasztóban tárolhatod, és szobahőmérsékleten, mikrohullámú sütőben 30 mp alatt vagy forrólevegős fritőzben 5 perc alatt, 180°C-on kiolvaszthatod.
Ezekből az adagokból 4 darab, egyenként körülbelül 100 g-os cipót kapsz.
Italia
| Energia (kcal) | 260,67 |
| Szénhidrát (g) | 57,85 |
| ebből cukrok (g) | 1,92 |
| Zsír (g) | 0,42 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,04 |
| Fehérje (g) | 8,24 |
| Rost (g) | 3,71 |
| Só (g) | 2,45 |
