Egy nagyon finom glutén- és tejmentes focaccia, amely a pékségi édes kenyér ízére emlékeztet.
Egy tálba tedd a kenyérmixet, a kézzel elmorzsolt élesztőt, a cukrot, az olajat, a juharszirupot, egy csipet finom sót és a vizet.
Keverd elektromos habverővel, dagasztókarokkal körülbelül 5-7 percig, vagy amíg a szabálytalan, csomós massza sima és egynemű nem lesz.
Bélelj ki egy formát sütőpapírral és olajozd be. Ezután borítsd bele a tésztát, és egy spatula segítségével finoman simítsd el.
Az alját és a tetejét is olajozd meg, hogy ne száradjon ki kelesztés közben, fedd le, és keleszd 1,5 / 2 órán át a kikapcsolt sütőben.
Magozd ki a cseresznyéket: ha van magozód, az remek, különben vágd félbe őket, és távolítsd el a magot.
Az idő leteltével a tészta megkelt, de még nem duplázódott meg. Nyomkodd bele a cseresznyéket a felszínbe úgy, hogy az egész felületet befedjék.
Szórd a 2 evőkanál cukrot a focaccia tetejére.
Süsd 200°-on körülbelül 30 percig előmelegített sütőben, ügyelve arra, hogy az utolsó 10 percben a sütő alsó részébe helyezd 5 percre, majd az utolsó percekben kapcsold be a grillt.
Mielőtt felszeleteled, várd meg, amíg kihűl.
Legfeljebb 3 napig eltartható légmentesen záródó edényben a hűtőben, vagy fagyasztóban 2/3 hónapig.
Ha nincs cseresznyemagozód, légy türelmes, és vágd félbe a gyümölcsöket a mag eltávolításához.
Italia
| Energia (kcal) | 196,42 |
| Szénhidrát (g) | 41,75 |
| ebből cukrok (g) | 17,05 |
| Zsír (g) | 2,22 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,26 |
| Fehérje (g) | 3,9 |
| Rost (g) | 2,14 |
| Só (g) | 0,55 |
