Egyszerű, ízgazdag desszert: ricottás és eperlekváros pite
Egy tálban enyhén verjük fel a tojást a cukorral, amíg az utóbbi feloldódik.
Adjuk hozzá a napraforgómag-olajat, a fél teáskanál sütőport, a mandulalisztet, és jól keverjük össze.
Végül apránként adjuk hozzá a lisztet, amíg egy tömör tésztagombócot nem kapunk.
Csomagoljuk fóliába, és tegyük hűtőbe egy órára.
Vegyük elő a tésztát, és nyújtsuk ki egy sütőpapírlapon meglehetősen vékonyra sodrófával.
Helyezzük át a linzertésztát a sütőpapírral együtt közvetlenül a piteformára, és vágjuk le a túllógó széleket.
Szurkáljuk meg a felületét villával.
Kenjük el a felületen a ricottát, és jól simítsuk el.
Ezután öntsük rá az eperlekvárt is, és ezt is simítsuk el.
A maradék tésztát is nyújtsuk ki sodrófával, és szaggassunk ki belőle tetszőleges formákat.
Díszítsük a tésztát a formákkal, és süssük kb. 180°-on 50 percig.
Hagyjuk kihűlni, majd a sütőpapír segítségével közvetlenül áthelyezhetjük a süteményt egy tányérra.
Pohár
Mérleg
Tál
Teáskanál
Evőkanál
Villa
Szaggatók
Sodrófa
Frissentartó fólia
Pyrex 3 l-es üvegtál, fehér
Piteforma
Hűtőben legfeljebb három napig.
Én húsvéti időszakra készítettem el a receptet, a pite tetejét húsvéti formákkal díszítve, de elkészíthető egyszerűen a klasszikus csíkokkal vagy bármilyen díszítéssel, amit a legjobban szerettek. Könnyű, gyors édesség, tele ellenállhatatlan édességgel és ízzel.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 323,93 |
| Szénhidrát (g) | 42,87 |
| ebből cukrok (g) | 27,73 |
| Zsír (g) | 14,85 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 2,89 |
| Fehérje (g) | 6,04 |
| Rost (g) | 1,46 |
| Só (g) | 0,07 |
