Burgonyakrokett puha mozzarella- és sonkatöltelékkel. Ropogós és olvadós köret, tökéletes egy informális ebédhez vagy vacsorához.
Egy vízzel teli fazékban főzd a burgonyát, amíg villával át nem tudod szúrni.
Hámozd meg, és törd át burgonyanyomón. Öntsd egy tálba a kockákra vágott főtt sonkával, a tojással, a sóval, a zsemlemorzsával és a pizza-mozzarellával, amelyet csíkokra vagy kockákra vágtál.
Jól keverd össze, és kézzel formázz belőle kroketteket. Jól tömörítsd meg őket.
Önts egy kis tálkába tojásfehérjét, egy tányérra pedig zsemlemorzsát. Forgasd meg a kroketteket a tojásfehérjében, majd a zsemlemorzsában.
Melegíts bő földimogyoróolajat egy serpenyőben, és tedd bele a kroketteket. Néhány percig süsd őket, hogy minden oldaluk szépen megpiruljon.
Szedd ki lyukas szedőkanállal, és tedd egy papírtörlővel bélelt tányérra. Melegen tálald.
Tál
Serpenyő
Kis lábas
Tányérok
Burgonyanyomó
Lyukas szedőkanál
A kroketteket frissen elkészítve fogyaszd, hogy élvezd az olvadós állagot, különben tárold hűtőben, és fogyasztás előtt melegítsd át sütőben.
A kroketteket friss paradicsomszósszal vagy ízesített majonézzel lehet tálalni. Különleges előételként is fogyaszthatók. Ez a recept gluténmentes, és reszelt sajttal is gazdagítható a masszában.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 128,85 |
| Szénhidrát (g) | 12,78 |
| ebből cukrok (g) | 0,62 |
| Zsír (g) | 5,23 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 2,69 |
| Fehérje (g) | 7,87 |
| Rost (g) | 1 |
| Só (g) | 0,24 |
