Egy elegáns fogás, amely ötvözi a bufala krémességét a kivi friss ízével és a Venere spagetti különlegességével.
A spagettit sós, forrásban lévő vízben főzzük körülbelül 6–8 percig. Ropogósra kell maradnia.
Közben csepegtessük le a mozzarellákat, és vágjuk kockákra a kivit.
Készítsük el a kivi- és rukola pestót, ahogy az előző receptben a profilomban szerepel.
Miután leszűrtük a tésztát, kétféleképpen járhatunk el: 1. Leszűrjük a tésztát, és serpenyőben kevés extra szűz olívaolajjal átforgatjuk. Ezután a tűzről levéve ízesítjük pestóval, kockára vágott kivivel és buffalával.
2. Leszűrjük a tésztát, egy tálba tesszük, és nyers olajjal meglocsoljuk. Ezután tálaljuk a pestóval, a kockára vágott kivivel és a buffalával
A színek és ízek kontrasztja tökéletesen harmonizál. A folyamatot bemutató videót megtalálod az Instagram-profilomban.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 181,16 |
| Szénhidrát (g) | 21,93 |
| ebből cukrok (g) | 4,84 |
| Zsír (g) | 6,48 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 3,53 |
| Fehérje (g) | 9,48 |
| Rost (g) | 1,41 |
| Só (g) | 0,06 |
