Finom sós tarte tatin édesköménnyel és naranccsal, olajos brisée tésztával és fűszeres ricottakrémmel gazdagítva.
Készítsd el a sós tésztát úgy, hogy összekevered az összes hozzávalót, formálj belőle egy egynemű gömböt, és csomagold fóliába. Pihentesd a hűtőben.
Készítsd el az öntetet balzsamecet, extra szűz olívaolaj és só összekeverésével.
Készítsd el a ricottakrémeket úgy, hogy összekevered a ricottát, a reszelt héjat és az édeskömény zöldjét, finomra vágva.
Vágd az édeskömény szívét vékony szeletekre mandolinnal, a narancsokat pedig késsel szeletekre.
Nyújtsd ki a brisée tésztát két sütőpapír között a szükséges méretre, hogy befedje a tölteléket.
Töltsd meg a tepsit felváltva édeskömény- és narancssorokkal, majd egy második réteget csak édesköményből helyezz rá.
Süsd 200 fokon körülbelül 35 percig, aranybarnára.
Hagyd kihűlni, majd egy másik tepsi segítségével fordítsd meg a tortát.
Mandolin
Sütőtepsi
Sütőpapír
Hűtőben legfeljebb 2 napig tárolható.
Sütés közben a karamell kifolyhat a tésztából, de megszilárdul, és könnyen eltávolítható.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 157,95 |
| Szénhidrát (g) | 16,12 |
| ebből cukrok (g) | 4,34 |
| Zsír (g) | 8,79 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 1,49 |
| Fehérje (g) | 3,2 |
| Rost (g) | 1,74 |
| Só (g) | 0,17 |
