Ázsiai stílusú, pak choy-s, sárgarépás és cukkinis pirított fogás: könnyű, ízletes köret, amely néhány perc alatt elkészül. Tökéletes rizzsel és, ha szeretnéd, rántott tojással teljes ételként.
Alaposan mosd meg a pak choyt. Válaszd szét a leveleket, és vágd a szárakat kb. 2-3 cm-es darabokra.
A sárgarépát és a cukkinit vágd vékony hasábokra vagy julienne-re. Az újhagymát vékonyan szeleteld fel. Aprítsd fel a fokhagymát, és reszeld le a gyömbért.
Készítsd el a rizst: forrald fel a vizet (720 g). Add hozzá a rizst (370 g), a vajdarabkát és a sót. Fedd le, vedd takarékra a lángot, és főzd 18 percig. Kapcsold le a tűzhelyet, és hagyd lefedve további 10 percig pihenni. Ezután villával lazítsd fel.
Egy wokban vagy nagy serpenyőben közepes-magas lángon hevíts kevés extra szűz olívaolajat.
Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, a gyömbért, a felszeletelt újhagymát, és ha szeretnéd, a chili paprikát. Pirítsd körülbelül 20 másodpercig, amíg illatos nem lesz.
Add hozzá a sárgarépát, és pirítsd 2 percig.
Add hozzá a cukkinit és a pak choy szárát, majd főzd tovább körülbelül 3 percig, közben kevergesd.
Végül add hozzá a pak choy leveleit, és pirítsd 1-2 percig, amíg zöldek és roppanósak maradnak.
Öntsd rá a szójaszószt, és ha használod, az osztrigaszószt is. Jól keverd el, és hagyd körülbelül 1 percig összeérni az ízeket. Kapcsold le a lángot, és adj hozzá egy kevés szezámolajat.
Ha teljes ételt szeretnél: egy külön tapadásmentes serpenyőben süsd rántottára a tojást, és add a rizshez. Add a rizst a zöldségekhez a wokban, és röviden, spatulával keverve pirítsd össze, hogy a szemek szétváljanak és jól elkeveredjenek.
Szórd meg pirított szezámmaggal vagy aprított földimogyoróval, ha szereted, és azonnal tálald.
Wok vagy nagy serpenyő
Fedeles fazék (a rizshez)
Kés és vágódeszka
Reszelő (a gyömbérhez)
Spatula
Hűtőben, légmentesen záródó edényben 1-2 napig
Egészséges tipp: a pak choy gazdag C-vitaminban, K-vitaminban, kalciumban és káliumban; alacsony kalóriatartalmú, ezért ideális könnyű és tápláló ételekhez.
Cina
