Pestóval ízesített sós arepák: pestóval gazdagított kukoricalisztből készült tészta, serpenyőben sütve, opcionálisan sütőben továbbpirítva, hogy ropogósabb legyen. Egyszerű és gyors, tökéletes friss, krémes töltelékhez.
Egy tálban keverd össze a langyos vizet, a pestót, a sót és az olajat. Jól keverd el, hogy a pesto színe és íze egyenletesen eloszoljon.
Fokozatosan add hozzá a kukoricalisztet, közben keverd és dolgozd a tésztát, amíg homogén, tömör állagot nem kapsz. Ha a tészta túl kemény, adj hozzá egy kevés vizet.
Oszd a tésztát 6 nagyjából egyforma golyóra, majd lapítsd el őket kb. 1 cm vastag korongokká.
Forrósíts fel egy tapadásmentes serpenyőt, és süsd az arepákat közepes lángon oldalanként 5-6 percig, amíg aranybarna kérget nem kapnak.
Ha ropogósabb arepát szeretnél, serpenyős sütés után tedd előmelegített, 180 °C-os sütőbe kb. 5 percre.
Tálald melegen, ízlés szerint friss krémmel vagy más választott töltelékkel.
Tál
Tapadásmentes serpenyő
Sütő (opcionális)
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 374,07 |
| Szénhidrát (g) | 63,56 |
| ebből cukrok (g) | 1,36 |
| Zsír (g) | 10,57 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,87 |
| Fehérje (g) | 8,96 |
| Rost (g) | 2,79 |
| Só (g) | 0,68 |
