Japán sós palacsinta vöröskáposztával, látványos lilás színnel, kívül ropogós, belül puha, pácolt és ropogós tofut feltéttel. Egészséges és látványos.
Egy tálban keverd össze a nagyon finomra vágott vöröskáposztát, a felszeletelt újhagymát és a reszelt gyömbért.
Add hozzá a lisztet, a kukoricakeményítőt és a hideg szénsavas vizet fokozatosan, és keverd addig, amíg sűrű, az alapanyagokat összefogó tésztát kapsz.
Hevíts egy tapadásmentes serpenyőt kevés extra szűz olívaolajjal, öntsd bele a massza felét, és lapítsd el, hogy vastag lepényt kapj.
Süsd körülbelül 5 percig oldalanként, amíg szép aranybarna nem lesz, és belül is átsül. Ismételd meg a maradék tésztával.
Vágd a tofut kis kockákra.
Pácolod a tofut 20 percig szójaszószban, reszelt gyömbérben és kevés szezámolajban.
A tofu kockákat enyhén forgasd meg kukoricakeményítőben.
Süsd meg a tofut serpenyőben kevés extra szűz olívaolajon, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Tálald az okonomiyakikat, helyezd rá a ropogós tofut, és díszítsd majonézcsíkokkal, teriyaki szósszal és szezámmaggal.
Tapadásmentes serpenyő
Tál
Reszelő
Spatula
Hűtőben, légmentesen záródó edényben 1-2 napig.
Vegán változat: majonéz használata
Giappone
| Energia (kcal) | 96,29 |
| Szénhidrát (g) | 18,13 |
| ebből cukrok (g) | 2,11 |
| Zsír (g) | 1,29 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,03 |
| Fehérje (g) | 4,39 |
| Rost (g) | 1,75 |
| Só (g) | 0,02 |
