Könnyű, joghurttal, vegyes lisztekkel és eritrittel készülő plumcake, puha és narancsos-vaníliás illatú. Finomított cukor nélküli recept (eritrittel édesítve).
Melegítsd elő a sütőt 170 °C-ra. Készíts elő egy plumcake-formát: olajozd ki vagy béleld ki sütőpapírral.
Verd fel a tojásokat az eritrittel 5-7 percig, amíg világos, habos keveréket kapsz.
Add hozzá a 150 g joghurtot, az olajat, a vanília kivonatot és a narancspasztát; óvatosan keverd össze.
Szitáld össze a 00 lisztet, a zablisztet, a burgonyakeményítőt, a tasak sütőport, a szódabikarbónát (ha használod) és a sót.
Óvatos mozdulatokkal, alulról felfelé keverve forgasd bele a száraz összetevőket a tojásos masszába.
Végül add hozzá a maradék 150 g joghurtot, és dolgozd össze anélkül, hogy túlkevernéd a tésztát.
Öntsd a tésztát az előkészített formába, és tedd sütőbe. Süsd 45-50 percig, közben ellenőrizd a sütést. Ha a teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával. Az első 30 percben ne nyisd ki a sütőt.
Vedd ki a sütőből, és hagyd 10 percig a formában hűlni, majd borítsd ki a plumcake-et, és tedd rácsra teljesen kihűlni
Italia
| Energia (kcal) | 195,01 |
| Szénhidrát (g) | 36 |
| ebből cukrok (g) | 1,62 |
| Zsír (g) | 8,13 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 1,85 |
| Fehérje (g) | 7,09 |
| Rost (g) | 0,79 |
| Só (g) | 0,5 |
