A rákos machboos a Perzsa-öböl hagyományos, fűszeres és illatos étele, amely a tenger ízét ötvözi a fűszerekével. A basmati rizs lassan fő aromás alaplében, magába szívva a garnélák és a fűszerek minden ízét, így igazán különleges, közösségi étkezési élményt nyújt.
Keverd össze az összes fűszert a reszelt limehéjjal.
Öblítsd át és csepegtesd le a rizst 3-4 alkalommal, majd áztasd 45 percig.
A megtisztított garnélákat 30 percig pácoljad a fűszerkeverék felével, sóval és kevés extra szűz olívaolajjal.
Melegítsd fel az olajat egy nagy edényben, add hozzá a fokhagymaport és a hagymát, majd pirítsd néhány percig.
Adj hozzá egy kevés reszelt limehéjat, és folytasd a pirítást, amíg a hagyma meg nem puhul.
Add hozzá a vajat, a garnélákat, és keverd össze.
Add hozzá a paradicsompürét, keverd össze, és hagyd egy percig főni.
Add hozzá a koriandert vagy a petrezselymet, a paradicsomot és a sót.
Keverd össze, majd add hozzá a lecsöpögtetett rizst és a maradék fűszereket, folyamatosan keverve.
Öntsd fel a rizst zöldségalaplével vagy forrásban lévő vízzel.
Fedd le az edényt, és lassú tűzön főzd 18-20 percig, amíg a rizs megpuhul és felszívja a folyadékot.
Nagy edény
Reszelő
Fedeles edény
Légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolandó, és 2 napon belül elfogyasztandó.
A főzéshez könnyű, környezetbarát, tapadásmentes és nem mérgező cocotte használata ajánlott.
Italia
| Energia (kcal) | 94,76 |
| Szénhidrát (g) | 13,13 |
| ebből cukrok (g) | 2,29 |
| Zsír (g) | 2,29 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,66 |
| Fehérje (g) | 8,01 |
| Rost (g) | 0,81 |
| Só (g) | 0,14 |
