Egy merész változata a hagyományos trentinoi gombócoknak, mexikói ihletésű, csípős szósszal párosítva.
Egy 20 g extra szűz olívaolajat tartalmazó serpenyőben pirítsátok meg a darált húst, sóval és borssal ízesítve. Amikor kész, tegyétek át egy tálba, elválasztva a szafttól, amelyet a serpenyőben hagytok.
A hús szaftjával együtt a serpenyőbe adjátok hozzá a felszeletelt hagymát, a darabokra vágott paradicsomot, a csípős paprikákat, a darabokra vágott kaliforniai paprikát, és erős lángon 10 percig pároljátok.
10 perc elteltével adjátok hozzá a 100 g fekete babot, a lepirított húst, a paradicsompürét és a zöldségalaplevet, keverjétek össze, majd főzzétek körülbelül 30 percig. Ezután néhány másodpercig turmixoljátok össze.
A durván turmixolt keveréket tegyétek vissza a serpenyőbe, adjátok hozzá a maradék 200 g fekete babot, és főzzétek még néhány percig.
Közben főzzétek meg a gombócokat zöldségalaplében a csomagoláson jelzett ideig.
Tálaljátok úgy, hogy a szósz legyen a tányér alján, a gombócok pedig a tetején.
Serpenyő
Turmixgép
A gombócok Trentino tipikus ételei, itt mexikói csavarral újragondolva.
Italia, Trentino Alto Adige
Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét. Ha rendellenességet észlelsz, írj nekünk a info@foodiecooklab.it címen.
| Energia (kcal) | 154,78 |
| Szénhidrát (g) | 9,81 |
| ebből cukrok (g) | 1,46 |
| Zsír (g) | 8,86 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 3,04 |
| Fehérje (g) | 7,89 |
| Rost (g) | 2,19 |
| Só (g) | 0,3 |
