Friss és lágy első fogás, amely ideális a nyár és az ősz ízeinek összekapcsolására.
A kaktuszfügét meghámozzuk, a gyümölcshúst mixerrel pépesítjük, majd finom lyukú zöldségpasszírozón átszűrve eltávolítjuk a magokat.
A gyümölcspépet sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük.
Egy jól felforrósított tapadásmentes serpenyőben nagyon kis lángon megsütjük a füstölt kockára vágott szalonnát a kakukkfűvel együtt, minden további fűszer nélkül.
A tésztát megfőzzük, majd al dentére leszűrjük, a serpenyőbe öntjük, és a kaktuszfüge-péppel összeforgatjuk.
Egy kevés olívaolajjal és reszelt pecorínóval tálaljuk.
Ízesebb eredményhez frissen reszelt pecorínót is adhatunk hozzá.
Italia, Lazio
Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét. Ha rendellenességet észlelsz, írj nekünk a info@foodiecooklab.it címen.
