A Raw Chocolate Cake egy friss és finom nyers csokoládétorta, amely tökéletes azok számára, akik nyers étrendet követnek, de bárkinek ízlik. Nem igényel sütést: az alap mandulából, kókuszlisztből, nyers kakaóból és agávészirupból készül, míg a krémes töltelék avokádót és datolyát egyesít. Az egészet egy puha réteg növényi tejszín és nyers csokoládé zárja le, egy gazdag és meglepő desszertet alkotva.
Turmixoljátok össze a hántolt mandulát a kókuszliszttel, a nyers kakaóval és az agávésziruppal, amíg homogén, jól elkevert masszát nem kaptok.
Béleljetek ki egy formát sütőpapírral, öntsétek bele a tészta felét, és alaposan simítsátok el. Tegyétek hűtőbe körülbelül 30 percre.
Hámozzátok meg az avokádót, és turmixoljátok össze a kimagozott datolyahússal, amíg sima, selymes krémet nem kaptok.
Osszátok el a töltelék felét az alapra, majd adjátok hozzá a massza második rétegét, és rétegenként hűtsétek meg, hogy megdermedjen.
Verjétek fel a növényi tejszínt elektromos habverővel, és óvatosan keverjétek hozzá a gőz fölött megolvasztott nyers étcsokoládét.
Kenjétek a bevonatot a tortára, simítsátok el jól, majd tálalás előtt körülbelül egy órára tegyétek hűtőbe.
Tálalás előtt díszítsétek a Raw Chocolate Cake-et a magkeverékkel, és ha szeretnétek, néhány egész vagy durvára vágott mandulával.
Kapcsos tortaforma
Sütőpapír
Elektromos habverő
Turmixgép vagy mixer
Nagy tál
A tortát hűtőszekrényben, fóliával letakarva vagy légmentesen záródó edényben tároljátok 2-3 napig. Jobb állag érdekében tálalás előtt 10-15 perccel vegyétek ki a hűtőből.
Sütés nélküli desszert, nyersen étkezőknek is megfelelő. Az optimális eredményhez használjatok jól érett avokádót és jó minőségű alapanyagokat. Ha a massza túl száraznak bizonyul, adjatok hozzá egy evőkanál szir
Italia, Lazio
