Puha, illatos plumcake körtével és kardamommal, rizsliszttel a lágy, nedves textúráért. Egyszerű, mégis látványos őszi sütemény, tökéletes reggelire vagy uzsonnára.
Szitáld egy tálba a rizslisztet, a borkősavat és a nátrium-hidrogén-karbonátot. Add hozzá a vaníliamagokat és a finomra tört kardamomot is.
Egy nagy tálban verd fel a tojásokat a cukorral néhány percig, amíg világos, habos és légies masszát kapsz.
Folyamatos keverés mellett vékony sugárban öntsd hozzá az olajat, majd adj hozzá egy csipet sót.
Apránként forgasd bele az átszitált száraz hozzávalókat, óvatosan keverve, hogy ne keletkezzenek csomók.
Hámozd meg a körtéket úgy, hogy csak a száruk maradjon rajtuk. Ha szükséges, az aljukat kissé lapítsd le, hogy stabilan álljanak.
Bélelj ki egy 24 cm-es plumcake formát sütőpapírral, vagy vajazd ki és lisztezd be. Önts bele egy kevés tésztát, helyezd rá a körtéket a szárukkal felfelé, majd fedd be a maradék masszával.
Előmelegített sütőben, 180 °C-on süsd körülbelül 45 percig. Tűpróbával ellenőrizd a sütést: belülnek száraznak kell lennie, bár a körték közelében kissé nedves maradhat.
Teljesen hagyd kihűlni, mielőtt kivennéd a plumcake-et a formából, és ha szeretnéd, egy kevés porcukorral is megszórhatod.
24 cm-es plumcake forma
Mohár vagy mozsár
Szita
A plumcake-et süteményes harang alatt vagy légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten 2 napig tárold. Hűtőben akár 4 napig is eláll; tálalás előtt vidd vissza szobahőmérsékletre. Szeletekre vágva körülbelül 1 hónapig le is fagyasztható.
A még aromásabb eredmény érdekében a kardamomot csak felhasználás előtt törd össze.
Italia, Lazio
Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét. Ha rendellenességet észlelsz, írj nekünk a info@foodiecooklab.it címen.
| Energia (kcal) | 209,34 |
| Szénhidrát (g) | 31,57 |
| ebből cukrok (g) | 14,8 |
| Zsír (g) | 7,74 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 1,31 |
| Fehérje (g) | 3,56 |
| Rost (g) | 2,02 |
| Só (g) | 0,1 |
