Fedezd fel a Posírozott tojás és szilva gomba autentikus ízét: egy kifinomult fogás szilva gombával és cikóriával, shiitake alaplében. Próbáld ki most!
Először készítsd el a cikóriaágyat: ezt előbb forrásban lévő vízben meg kell főzni, majd vedd ki a kívánt mennyiséget, és turmixold össze egy kevés shiitake gombalevessel*. Öntsd a tálalótányérra.
Ezután készítsd el a tojást. Tegyél egy nagy fazékban bő vizet forrni, adj hozzá egy kevés ecetet és egy csipet sót. Amint forr, keverd meg erősen, hogy örvényt képezz, majd öntsd bele a tojást, nagyon ügyelve arra, hogy ne törjön össze! Főzd 2 percig, majd egy merőkanállal szedd ki, mindig nagyon óvatosan!
Helyezd a cikóriaágyra, ízesítsd olajjal, sóval, borssal, és szeleteld fel a korábban megtisztított szilva gombát.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 143 |
| Szénhidrát (g) | 0,7 |
| ebből cukrok (g) | 0,4 |
| Zsír (g) | 9,9 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 3,1 |
| Fehérje (g) | 12,6 |
| Só (g) | 0,4 |
