Puha és finom kalács, tökéletes reggelire vagy uzsonnára. Gluténmentes és vaj nélkül készül, gazdag, ízletes mogyorókrémes töltelékkel.
Kapcsolja be a sütőt 180 fokra, statikus üzemmódban.
Egy tálban, habverő segítségével keverje össze a növényi italt az eritrittel és az olajjal, amíg egynemű keveréket nem kap.
Adja hozzá a pürésített banánokat, és jól keverje össze.
Apránként adja hozzá a lisztet a sütőporral együtt, miközben tovább keveri lassan a habverővel. Krémes, csomómentes masszát kell kapnia.
Béleljen ki egy 20 cm-es őzgerincformát sütőpapírral, és öntse bele a tészta valamivel több mint felét.
A közepére, a szélek elkerülésével, tegye rá a választott tölteléket, majd fedje be a maradék tésztával.
Tegye a sütőbe, és süsse 30 percig, majd végezzen tűpróbát: ha a tű szárazon jön ki, a sütemény kész, különben folytassa a sütést még 5 percig.
Vegye ki a sütőből, és takarja le a formát egy konyharuhával, majd hagyja pihenni. Amikor szobahőmérsékletűre hűlt, kiborítható és tálalható.
20 cm-es őzgerincforma
Szobahőmérsékleten
Szobahőmérsékleten, üvegbura alatt 3-4 napig eltartható. Hosszabb tároláshoz lefagyasztható. Tálalja egy csésze tea vagy kávé mellé.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 326,24 |
| Szénhidrát (g) | 42,57 |
| ebből cukrok (g) | 3,65 |
| Zsír (g) | 21,35 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 2,78 |
| Fehérje (g) | 4,86 |
| Rost (g) | 2,26 |
| Só (g) | 0,13 |
