लीक और आलू के स्फ़ोर्मातिनी

थोड़े से तेल के साथ कड़ाही में लीक और आलू पकाएँ। जब वे नरम हो जाएँ, तो उन्हें रिकोट्टा, अंडे, परमेज़ान, नमक, काली मिर्च और पार्सले के मिश्रण में मिला दें।

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। अब मफिन के साँचे को तेल लगाकर चुपड़ें और ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें।

हर सांचे में मिश्रण के दो भरे हुए बड़े चम्मच डालें। ऊपर से ब्रेडक्रम्ब्स और परमेज़ान छिड़कें और 200 डिग्री पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।