यह एक क्रीमी, सुकून देने वाली और मसालेदार डिश है.. शरद ऋतु के लिए एकदम सही। मैंने कद्दू और चने इस्तेमाल किए, लेकिन आप आलू, पालक या अपनी पसंद की और जो सब्ज़ियाँ इस्तेमाल करनी हों, उन्हें जोड़ सकते हैं। चावल के साथ यह एक संपूर्ण और पौष्टिक एकल भोजन बन जाता है!
एक कड़ाही में तेल डालें और लहसुन, अदरक तथा मसालों के मिश्रण को धीरे-धीरे भूनें। फिर प्याज़ और गाजर डालें और लगभग दो मिनट तक भूनें।
क्यूब्स में कटी हुई कद्दू डालें। गरम पानी डालें और ढक दें। लगभग दस मिनट तक पकाएँ और नारियल का दूध मिलाएँ। फिर से ढक दें।
दस मिनट बाद चने डालें। कुछ और मिनट पकाएँ और आँच बंद कर दें। अंत में नमक मिलाएँ और सब्ज़ी करी में नींबू या लाइम का रस निचोड़ें।
चावल के साथ परोसें और, अगर आपको पसंद हो, ऊपर से थोड़ी लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें!
सब्ज़ियाँ काटने के लिए एक कटिंग बोर्ड
सब्ज़ी करी के लिए एक बर्तन ??
चावल के लिए एक बर्तन
इसे अधिकतम कुछ दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।
*कद्दू का छिलका फेंकें नहीं.. यह लाभकारी गुणों से भरपूर है और कुरकुरी चिप्स बनाने के लिए बहुत अच्छा है*
India
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 149.78 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.03 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 3.45 |
| वसा (ग्राम) | 3.35 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 1.81 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.16 |
| फाइबर (ग्राम) | 5.04 |
| नमक (ग्राम) | 0.01 |
