बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम रोल्स, जो दो फीलो शीटों से बनाए गए हैं और बेसिल पेस्टो, Emmental के स्लाइस तथा स्मोक्ड सैल्मन से भरे गए हैं। त्योहारों के लिए स्टार्टर या अपेरिटिफ़ के रूप में बिल्कुल उपयुक्त।
पहली फीलो शीट को समतल सतह पर फैलाएँ और चाहें तो हल्का-सा ब्रश करें (पिघला मक्खन या तेल)।
दूसरी फीलो शीट को पहली के ऊपर रखें, और यदि वसा का उपयोग कर रहे हों तो इसे भी ब्रश करें।
ओवरलैप की गई शीटों की सतह पर 2 बड़े चम्मच बेसिल पेस्टो समान रूप से फैलाएँ।
पेस्टो के ऊपर Emmental के 4 स्लाइस रखें।
लगभग 50 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन समान रूप से डालें (बहुत अधिक न डालें ताकि भरावन बहुत नमकीन न हो)।
भरी हुई शीटों को कसकर रोल करके एक बेलन बनाएं।
बेलन को काटकर रोल तैयार करें।
एयर फ्रायर में सुनहरा होने तक पकाएँ, या विकल्प के रूप में रोल्स को बेकिंग ट्रे पर रखें और पहले से गरम ओवन में 200°C पर 5-6 मिनट तक पकाएँ, जब तक फीलो बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम न हो जाए।
गरम-गरम, स्टार्टर या अपेरिटिफ़ के रूप में परोसें।
एयर फ्रायर (वैकल्पिक)
ओवन
किचन ब्रश
काटने के लिए चाकू
लगभग 4 लोगों के लिए मात्रा। पकाने का समय एयर फ्रायर या ओवन की शक्ति के अनुसार बदल सकता है। बची हुई रोल्स को फ्रिज में रखें और 1-2 दिनों के भीतर खा लें।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 281.21 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 10.1 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 2.44 |
| वसा (ग्राम) | 17.5 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 9.45 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 20.72 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.86 |
| नमक (ग्राम) | 0.8 |
