इस पास्ता के साथ आपको बिना किसी आख़िरी समय के मेहमान के भी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट लंच मिलेगा। इसके लिए बस वे सामग्री चाहिए जो घर में हमेशा होती हैं... पास्ता और आलू। आइए इसे साथ में बनाते हैं!
बारीक कटी हुई प्याज़ को सुनहरा भूनें और उसमें टुकड़ों में कटे आलू डालें। नमक मिलाएँ, इतना गरम पानी डालें कि आलू ढक जाएँ, और ढक्कन लगाकर पकने दें।
जब वे नरम हो जाएँ, तो उन्हें इमर्शन ब्लेंडर से पीस लें। मिश्रण क्रीमी होना चाहिए, लेकिन बहुत गाढ़ा नहीं।
पास्ता को अल दंते अवस्था में आलू की क्रीम में छानें और मिलाएँ, ज़रूरत हो तो पकाने का थोड़ा पानी डालें। पनीर, काली मिर्च और अजमोद डालें और फिर से मिलाएँ।
पास्ता को बेकिंग डिश में डालें और ऊपर से थोड़ा और पनीर, ब्रेडक्रम्ब्स और भरपूर मात्रा में जैतून के तेल की धार डालें।
200 डिग्री पर ग्रिल मोड में तब तक बेक करें जब तक पनीर पिघल न जाए और ऊपर सुंदर कुरकुरी परत न बन जाए। गुनगुना परोसें।
एक कड़ाही
पास्ता उबालने के लिए एक बर्तन
एक ओवन-सेफ बेकिंग डिश
आप इसे उपयुक्त कंटेनरों में एक-एक सर्विंग के रूप में फ्रीज़ कर सकते हैं और ज़रूरत पड़ने पर गरम कर सकते हैं।
मैंने एक वनस्पति-आधारित पनीर इस्तेमाल किया है, इसलिए यह व्यंजन वेगन आहार के लिए भी उपयुक्त है। आप घर में मौजूद या अपनी पसंद का पनीर इस्तेमाल कर सकते हैं।
Italia, Calabria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 173.22 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 36.24 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 1.86 |
| वसा (ग्राम) | 0.6 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.13 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.74 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.94 |
| नमक (ग्राम) | 0.01 |
