फूलगोभी, जैतून और किशमिश के साथ ओरेकिएत्ते

मैंने फूलगोभी को पर्याप्त नमकीन पानी में उबालकर आधा पकाया। दूसरी ओर, कड़ाही में मैंने थोड़ा सा तेल डाला। मैंने कटा हुआ लहसुन, सूखी मिर्च और कुछ टाग्यास्का जैतून डाले। पकी हुई फूलगोभी फिर डाली।

मैंने ओरेकिएत्ते को उसी पानी में पकाया जिसमें फूलगोभी पकाई थी。 अल दांते होने पर उन्हें कड़ाही में डाल दिया और थोड़ी-थोड़ी पकाने का पानी डालते हुए उन्हें अच्छी तरह मिला लिया।

अंत में मैंने भीगी और निचोड़ी हुई किशमिश का एक मुट्ठी भर, कटा हुआ अजमोद छिड़का और आँच बंद कर दी。 परोसते समय ऊपर से अलग पैन में टोस्ट किया हुआ ब्रेडक्रम्ब डाला, और थोड़ी और मिर्च भी, जो मुझे पसंद है!