लाल मसूर और नारियल दूध से बना कोमल और पौष्टिक सूप, सरल तरीके से तैयार किया गया और आरामदायक भोजन के रूप में उत्तम। नारियल दूध, काली मिर्च और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की फिनिश इसे मुलायम और स्वादिष्ट बनाती है।
आधी पीली प्याज़ को बारीक काट लें।
एक सॉसपैन में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल की एक पतली धार गरम करें और प्याज़ को नरम होने तक भूनें।
भीगी हुई और धोई हुई लाल मसूर तथा टमाटर प्यूरी के दो बड़े चम्मच डालें; अच्छी तरह मिलाएँ।
नमक डालें और पर्याप्त पानी से ढकें (लगभग 800 मि.ली.)। उबालें, फिर लगभग 25 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ जब तक मसूर नरम न हो जाएँ।
नारियल दूध मिलाएँ, चलाएँ और स्वादों को मिलाने के लिए 5 मिनट और हल्की आँच पर रखें।
सूप को ऊपर से थोड़ा नारियल दूध, काली मिर्च और कच्चा जैतून का तेल डालकर परोसें।
सॉसपैन
चाकू
कटिंग बोर्ड
लकड़ी का चम्मच
वीगन रेसिपी। पकने का समय मसूर की गुणवत्ता के अनुसार बदल सकता है; आवश्यकता होने पर पकाते समय पानी की मात्रा समायोजित करें।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 193.4 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 23.58 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 3.11 |
| वसा (ग्राम) | 6.83 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 5.76 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.4 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.55 |
| नमक (ग्राम) | 0.02 |
