कैंडीड संतरा मिठाइयों को सजाने के लिए या क्रिसमस पर खाने के बाद सूखे मेवों के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। स्लाइसों पर पिघली चॉकलेट या पिस्ता के दाने की परत चढ़ाई जा सकती है, या उन्हें दानेदार चीनी में लपेटकर और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। साल के सबसे जादुई और सुगंधित समय में बनाने लायक एक छोटा-सा रत्न।
संतरों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोएँ। उन्हें सुखाएँ और फिर बहुत पतले नहीं, ऐसे स्लाइस में काटें।
चीनी और पानी से एक शरबत बनाएँ और उसमें संतरे के स्लाइस लगभग आधे घंटे तक उबालें, जब तक शरबत गाढ़ा न हो जाए।
उन्हें छानें और रैक पर अच्छी तरह सूखने दें। आप 60 डिग्री के स्टैटिक ओवन की मदद भी ले सकते हैं, ध्यान रहे कि वे बहुत ज़्यादा न सूखें।
कैंडीड संतरे को काँच के जार में, कसकर बंद करके, ठंडी और सूखी जगह पर रखा जा सकता है।
ध्यान दें: ऐसा संतरा चुनें जिसकी गूदा से लेकर छिलके तक सब कुछ खाने योग्य हो। सभी संतरे के छिलके खाने योग्य होने की गारंटी नहीं देते।
Italia, Calabria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 124.07 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 31.52 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 31.52 |
| वसा (ग्राम) | 0.15 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.02 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.53 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.21 |
