...फ्रिज लगभग खाली था और दोपहर के भोजन से पहले खरीदारी करने का मौका नहीं था। तो मैंने जो कुछ था उसे देखा और सोचा: मेरे पास इस्तेमाल करने के लिए आलू के ग्नोकी हैं (वे वैक्यूम-पैक, तैयार वाले), मेरे पास अभी भी हेज़लनट्स हैं, फ्रीज़र में सालों से पालक पड़ा है.. मैंने थोड़ा-सा अपने अंदाज़ पर और थोड़ा-सा इधर-उधर से लिए विचारों पर भरोसा किया और देखिए, कितना सुंदर क्रीमी व्यंजन बना। आइए मिलकर देखें कि मैंने कौन-कौन सी सामग्री इस्तेमाल की! ?
एक कड़ाही में थोड़ा-सा तेल डालें और आधी कली लहसुन को भूनने दें। पालक और थोड़ा गरम पानी डालें। नमक डालें और ढककर पकने दें।
अलग से मिक्सर के जार में हेज़लनट्स, एंकोवी फ़िलेट्स, लहसुन का बाकी आधा हिस्सा, तेल, कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान मिलाएँ और थोड़ा पानी डालकर ब्लेंड करें, जब तक क्रीम न बन जाए।
ग्नोकी को पर्याप्त नमकीन पानी में उबालें और जैसे ही वे ऊपर आ जाएँ, उन्हें एक कटोरे में छान लें।
हेज़लनट पेस्ट डालें और मिलाएँ, थोड़ा-सा पकाने का पानी डालकर उन्हें क्रीमी बनाएं, लेकिन गाढ़ा नहीं।
अपने सुंदर क्रीमी ग्नोकी प्लेट में परोसें और अब तैयार पालक को थोड़ा-सा इधर-उधर रख दें।😄
ऊपर से काली मिर्च और मोटे तौर पर कुटे हुए कुछ हेज़लनट्स डालें.. थोड़ा-सा तेल और हम इस अद्भुत व्यंजन का आनंद लेने के लिए तैयार हैं।
हेज़लनट क्रीम बनाने के लिए इमर्शन ब्लेंडर
पालक पकाने के लिए कड़ाही
ग्नोकी उबालने के लिए बर्तन
अधिमानतः तुरंत खाएँ, नहीं तो यह बहुत सूखा हो जाएगा!
मैंने डिश में सब्ज़ियाँ बढ़ाने के लिए पालक का उपयोग किया.. अब काले का मौसम है, उसकी जगह मैं उसे सुझाऊँगा!
Italia, Calabria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 289.76 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 17.72 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 1.74 |
| वसा (ग्राम) | 20.08 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 2.43 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.53 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.31 |
| नमक (ग्राम) | 0.29 |
