चुकंदर की पत्तियों को पर्याप्त नमकीन पानी में लगभग 20 मिनट तक उबालें।
इस बीच, गाजरों को छीलकर जुलिएन में काटें; उन्हें पुदीने की पत्तियों के साथ 5-8 मिनट तक भाप में पकाएँ।
सब्ज़ियों को ठंडा होने दें और अपनी पसंद से प्लेट सजाएँ, अखरोट की गिरी, नमक और अंत में तुलसी वाला ड्रेसिंग डालें।
पकवान को और स्वादिष्ट बनाने के लिए 20-30 मिनट बाद परोसें।
वाइन
सब्ज़ियों के ठंडा होने के बाद 24 घंटे तक फ्रिज में रखें।
कारसाउ ब्रेड या टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसें।
Italia, Sardegna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 152.25 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.9 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 3.62 |
| वसा (ग्राम) | 11.29 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 2.25 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.39 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.54 |
| नमक (ग्राम) | 0.15 |
