समुद्री अर्चिन के साथ स्पेगेटी एक परिष्कृत और तीव्र स्वाद वाला समुद्री पहला व्यंजन है। इस संस्करण में भूमध्यसागरीय जमे हुए समुद्री अर्चिन का गूदा इस्तेमाल किया गया है, जो सुविधाजनक और सुरक्षित है तथा समुद्र का प्रामाणिक स्वाद बनाए रखता है। यह व्यंजन क्रीमी, स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला है: विशेष रात के खाने या गॉरमे लंच के लिए आदर्श।
समुद्री अर्चिन का गूदा पिघलाएँ।
एक सॉटे पैन में पर्याप्त एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें और लहसुन की कलियों को पार्सले की डंडियों (आधे में कटी हुई) के साथ भूनें। चाहें तो लहसुन की मध्य-शिरा निकाल दें।
आँच बंद करें और तेल से लहसुन व पार्सले की डंडियाँ निकाल दें।
इस बीच, पैकेज पर दिए समय के अनुसार नमकीन पानी में स्पेगेटी पकाएँ।
ताज़ा पार्सले काटकर बारीक कर लें।
पास्ता छानें और सुगंधित तेल के साथ सॉटे पैन में दो मिनट तक टॉस करें।
आँच बंद करें और समुद्री अर्चिन का गूदा डालें (और न पकाएँ), कटा पार्सले मिलाएँ और धीरे से मिलाएँ।
गरम परोसें। यदि चाहें तो ऊपर से काली मिर्च पीसें।
सुझाव: एक ताज़ा Vermentino के साथ परोसें।
सॉटे पैन
पास्ता की कड़ाही
छाननी
शराब
तुरंत सेवन करें
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 211.72 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 39.04 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 1.47 |
| वसा (ग्राम) | 1.43 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.22 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.67 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.04 |
| नमक (ग्राम) | 1.25 |
