पोर्चिनी मशरूम सॉस वाली पास्ता

1. प्याज़ को बारीक काटकर अतिरिक्त शुद्ध जैतून के तेल के साथ कड़ाही में नरम होने तक भूनें।

2. टुकड़ों में कटे पोर्चिनी मशरूम डालें और समान सुनहरी परत आने तक भूनें, फिर पासाटा डालें।

3. नमक और काली मिर्च मिलाएँ, फिर थोड़ा-सा सब्ज़ियों का शोरबा डालकर लगभग 15 मिनट तक पकने दें।

4. इस बीच, पास्ता को भरपूर नमकीन पानी में पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएँ।

5. पास्ता को अल डेंटे होने पर छानें और पोर्चिनी सॉस वाली कड़ाही में डालकर मिलाएँ।

6. पोर्चिनी मशरूम सॉस वाली पास्ता को गरमागरम परोसें, ऊपर से ताज़ा पार्सले और कसा हुआ पनीर डालें।