चेरी टमाटरों को धोकर आधा काटें। टूना को छोटे टुकड़ों में काटें और लहसुन की कलियाँ साफ करें।
पानी में केसर डालकर उबालें; उबाल आने पर नमक डालें और मल्लोरेद्दुस डालें, जो ताज़े होने पर बहुत कम मिनटों में पक जाएँगे।
इसी बीच, एक पैन में 2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें और लहसुन को सुनहरा करें, फिर मिर्च और टूना डालें, जिसे कुछ मिनट पकना होगा।
आँच बंद करें, लहसुन निकालें और टमाटर तथा पेस्टो डालें।
पास्ता पक जाने पर मल्लोरेद्दुस डालें और 2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल तथा अपनी पसंद के अनुसार पेकोरिनो के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
वाइन
तुरंत सेवन करें
गुनगुना या ठंडा, दोनों तरह से परोसने के लिए आदर्श; कारासाउ ब्रेड के साथ परोसें।
Italia, Sardegna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 205.03 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 25.55 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 2.49 |
| वसा (ग्राम) | 6.14 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 1.13 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.04 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.45 |
| नमक (ग्राम) | 0.01 |
