चना और नाशपाती की एक स्वादिष्ट क्रीम सूप चखिए, जो कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है, एक एकल व्यंजन जो Ermes चावल की Nuvole d'Angelo से समृद्ध है। सर्दियों के महीनों में आनंद लेने के लिए उत्तम, यह क्रीम सूप एक आसान पहला व्यंजन है जिसमें एक प्रमुख सामग्री स्वाद और रंग देती है; इस मामले में चने, लेकिन उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों से बदला भी जा सकता है।
गाजर, नाशपाती और शैलॉट को साफ़ करें।
एक सॉसपैन में 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल डालें, शैलॉट और बारीक कटी गाजर मिलाएँ, नाशपाती डालें और 1 मिनट भूनें, फिर चने डालें।
ताज़ा रोज़मेरी डालें और ढक्कन के साथ धीमी आँच पर लगभग 20 मिनट पकने दें, यदि ज़रूरत हो तो गरम शोरबा डालें।
निर्धारित समय के बाद मिनी पिमर या इमर्शन ब्लेंडर से ब्लेंड करें और इच्छित गाढ़ापन पाने तक 1 दो बड़े चम्मच गरम सब्ज़ी शोरबा डालें, अंत में स्वादानुसार नमक डालें।
वाइन
रेफ़्रिजरेटर में अधिकतम 24 घंटे तक।
Italia, Sardegna
