अंगूर और सार्डेग्ना के वेरमेंटीनो के साथ सूअर की स्टेक, एक रेसिपी जो Alta Marmilla के सार्डेग्ना के अंगूरों की सुगंध को उभारती है। मांस नरम, रसदार और नाज़ुक बनता है, क्योंकि पकाते समय वेरमेंटीनो की डीग्लेज़िंग और गेहूँ की भूसी की सुनहरी परत इसे खास बनाती है!
अंगूर को धोएँ, दानों को आधा काटें और यदि हों तो बीज निकाल दें।
एक सपाट प्लेट में चोकर रखें और सूअर की स्टेक को उसमें लपेटें।
एक पैन में लहसुन की एक कली और थोड़ा सा तेल डालकर स्टेक को भूनें।
सफेद वाइन, बेहतर हो तो वेरमेंटीनो, से डीग्लेज़ करें, अंगूर डालें, ढककर लगभग दस मिनट पकाएँ और मांस को दो-तीन बार पलटें।
पैन
वाइन
चाकू
फ्रिज में 24 घंटे
Italia, Sardegna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 65 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.9 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 7.9 |
| वसा (ग्राम) | 0.11 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.02 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.36 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.93 |
