सेवॉय गोभी के पत्तों को कुछ मिनट तक उबलते पानी में ब्लांच करें।
पत्तों का सबसे कड़ा हिस्सा हटा दें।
पत्तों के एक सिरे पर मोज़ेरेला और एंचोवी रखें और पोटली बनाकर बंद करें।
इन पोटलियों को पहले आटे में, फिर अंडे में और बाद में ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सिरे भी अच्छी तरह ढक जाएँ।
पोटलियों को गरम तेल में सुनहरा होने तक तलें।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 74.93 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.1 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 3.1 |
| वसा (ग्राम) | 4 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 2.28 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.68 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.24 |
| नमक (ग्राम) | 0.04 |
