आलुओं को पानी में पकाकर नरम कर लें।
एक कटोरे में आलू को मैश करें और उसमें आलू का स्टार्च, कसा हुआ परमेसान और नमक मिलाएं।
तब तक मिलाएं जब तक एक चिकना और एकसार मिश्रण न बन जाए।
मिश्रण का एक चम्मच लें, बीच में प्रोवोला का एक क्यूब रखें और बंद करके एक गोला बना लें।
बाकी गोलियों के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएं।
गोलियों को फेंटे हुए अंडों में और फिर क्रश किए हुए कॉर्नफ्लेक्स (या ब्रेडक्रंब) में लपेटें।
ऊपर से थोड़ा तेल छिड़कें।
एयर फ्रायर में 200°C पर 10 मिनट तक पकाएं, या पहले से गरम ओवन में 18-20 मिनट तक पकाएं।
एयर फ्रायर
ओवन
कटोरा
Italia, Emilia Romagna
