आलुओं को छोटे टुकड़ों में काटें और थोड़े से तेल के साथ कड़ाही में भूनें।
जब आलू सुनहरे हो जाएँ, तो पहले से पके हुए बीन्स डालें और कुछ मिनटों तक भूनें।
तीन कलछी पानी, टमाटर की प्यूरी डालें और नमक समायोजित करें।
जब मिश्रण उबलने लगे, तो उसका एक हिस्सा मोटा-मोटा ब्लेंड कर दें।
पास्ता डालें और ज़रूरत के अनुसार पके हुए पानी या शोरबा की और कलछियाँ मिलाते जाएँ, जैसे रिसोट्टो बनाते हैं।
पकने के अंत में परमेसान के साथ अच्छी तरह मिलाएँ और बहुत गरम परोसें।
आप इस रेसिपी के लिए अपनी पसंद की दालें/फलियाँ उपयोग कर सकते हैं।
Italia, Lazio