बिना खमीर के तवे पर कैलज़ोने, स्पेक, सूखे टमाटर और मोज़ारेला से भरा हुआ

एक कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएँ।

पानी और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें, और तब तक गूँधें जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।

आटे को 20 मिनट के लिए आराम करने दें।

आटे को 4 बराबर हिस्सों में बाँटकर बेलें और गोल चपेटियाँ बनाएँ।

हर चपेटी में 2 स्लाइस स्पेक, सूखे टमाटर और मोज़ारेला भरें।

चपेटियों को आधे चाँद के आकार में बंद करें और किनारों को अच्छी तरह सील करें।

नॉन-स्टिक पैन में कैलज़ोने को हर तरफ लगभग 5 मिनट तक पकाएँ, जब तक वे सुनहरे न हो जाएँ।