एक तेज़, हल्का और स्वादिष्ट सेकंड कोर्स: टर्की या चिकन ब्रेस्ट की नींबू में मैरीनेट की हुई स्ट्रैच्चेत्ती, जिन्हें बाद में ब्रेडक्रंब, परमेज़ान और नींबू के छिलके के साथ कोट किया जाता है। इन्हें कड़ाही, ओवन या एयर फ्रायर में पकाया जा सकता है, जिससे बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम बनते हैं।
टर्की या चिकन के ब्रेस्ट को यदि पहले से स्लाइस में न काटा गया हो, तो पतली स्लाइसों (स्ट्रैच्चेत्ती) में काटें।
स्ट्रैच्चेत्ती को थोड़े से तेल, आधे नींबू के रस, नमक, सूखी रोज़मेरी और इच्छानुसार मिर्च के साथ मैरीनेट करें। कम से कम 10-15 मिनट तक रहने दें।
ब्रेडक्रंब को कद्दूकस किए हुए परमेज़ान और कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके के साथ मिलाकर कोटिंग तैयार करें।
स्ट्रैच्चेत्ती को कोटिंग में डालें और हल्का दबाएँ ताकि वह अच्छी तरह चिपक जाए।
पकाएँ: कड़ाही में थोड़े से तेल के साथ सुनहरा होने तक (हर तरफ कुछ मिनट) या पहले से गरम 200°C ओवन में लगभग 15 मिनट तक, या 200°C एयर फ्रायर में 10-12 मिनट तक, जब तक वे बाहर से कुरकुरे और अंदर से पूरी तरह पक न जाएँ।
गरम-गरम परोसें और आनंद लें।
कड़ाही
ओवन
एयर फ्रायर
मैरीनेट करने के लिए कटोरा
कोटिंग के लिए प्लेट
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 153.67 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.44 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 0.41 |
| वसा (ग्राम) | 3.33 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 1.49 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 18.98 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.13 |
| नमक (ग्राम) | 0.16 |
