भरवां क्रेप्स

एक कटोरे में अंडों को दूध के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

मैदा, एक चुटकी नमक और एक बड़ा चम्मच तेल डालें; चिकना घोल बनने तक मिलाएँ।

घोल को फ्रिज में कुछ देर आराम करने दें।

इस बीच, पिज़्ज़ा के लिए मोत्ज़ारेला और हैम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें; दोनों को चाइव्स के साथ घोल में मिला दें।

एक नॉन-स्टिक पैन को तेल लगाकर गरम करें; एक करछी घोल डालें और घुमावदार गति से फैला दें।

जब क्रेप किनारों से अलग होने लगे, उसे पलटें और दूसरी तरफ कुछ सेकंड तक पकने दें।

गरम-गरम परोसें, सादा या अपनी पसंद की मौसमी सब्ज़ियों के साथ भरकर।