दालचीनी रोल्स

एक कटोरे में गुनगुना दूध, खमीर और चीनी मिलाएँ।

अंडे डालें और मिलाएँ; फिर नमक और पिघला हुआ मक्खन मिलाएँ।

आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें, लगातार व्हिस्क से मिलाते रहें।

जब तरल पदार्थ सोख लिए जाएँ, तो आटे को मैदे छिड़की हुई सतह पर निकालें, थोड़ी देर गूँधें और एक लोई बना लें।

फूलने के लिए रखें जब तक उसका आकार दोगुना न हो जाए (लगभग 3 घंटे)।

फूले हुए आटे को फिर से लें और बेलन से लगभग 1 सेमी मोटाई तक बेलें।

सतह पर पिघला हुआ मक्खन लगाएँ और ब्राउन शुगर तथा दालचीनी छिड़कें।

शीट को रोल करें और स्लाइस काटकर स्वर्ल बनाएं।

स्वर्ल्स को मक्खन लगे और ब्राउन शुगर छिड़के हुए या बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें।

फिर से लगभग 1 घंटा या थोड़ा अधिक फूलने दें; फिर दूध लगाकर ब्रश करें।

170°C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।

ठंडा होने दें और Philadelphia, आइसिंग शुगर, वनीला एसेंस और नमक की एक चुटकी मिलाकर तैयार किए गए फ्रॉस्टिंग के साथ परोसें।