बिना खमीर की तेज़ टोस्टेड स्लाइस, जिसमें सूखे क्रैनबेरी और मिश्रित सूखे मेवे डाले गए हैं। इन्हें प्लमकेक मोल्ड में पकाया जाता है, फिर ठंडा करके स्लाइस किया जाता है और दूसरी, धीमी बेकिंग से इन्हें सूखा और कुरकुरा बनाया जाता है।
ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें।
एक कटोरे में अंडे को दूध और चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए।
छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाकर एकसार घोल बना लें।
सूखे क्रैनबेरी और मिश्रित सूखे मेवे घोल में मिला दें।
घोल को बेकिंग पेपर लगी प्लमकेक मोल्ड में डालें और सतह समतल करें।
180°C पर 25 मिनट तक बेक करें।
लोफ़ को पूरी तरह ठंडा होने दें (बेहतर है कि अगले दिन तक)।
ठंडे लोफ़ को पतली स्लाइसों में काटें।
स्लाइसों को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और 150°C पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें, बीच में पलटते हुए, जब तक वे अच्छी तरह सूखी और कुरकुरी न हो जाएँ।
कटोरा
प्लमकेक मोल्ड
बेकिंग पेपर
बेकिंग ट्रे
बेहतर बनावट के लिए लोफ़ को स्लाइस करने से पहले पूरी तरह ठंडा होने देना चाहिए; दूसरी बेकिंग का उद्देश्य स्लाइसों को बहुत अधिक गहरा किए बिना सुखाना है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 207.62 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 33.27 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 9.01 |
| वसा (ग्राम) | 5.1 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.75 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.57 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.42 |
| नमक (ग्राम) | 0.14 |
