बादल जैसा फूला हुआ विशाल पैनकेक, केवल 4 सामग्री से बना, जिसमें फूली बनावट पाने के लिए जर्दी और सफेदी अलग की जाती है। इसे हल्का तेल लगी और ढकी हुई नॉन-स्टिक कड़ाही में पकाया जा सकता है; रेसिपी को कई छोटे पैनकेक बनाने के लिए भी बदला जा सकता है।
अंडों की जर्दी को सफेदी से अलग करें।
जर्दियों में चीनी, आटा और दूध मिलाएँ; तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए।
अंडे की सफेदी को सख्त झाग बनने तक फेंटें।
फेंटी हुई सफेदी को जर्दी वाले मिश्रण में नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे मिलाएँ ताकि वह बैठ न जाए।
हल्का सा तेल लगी एक नॉन-स्टिक कड़ाही गरम करें; पैनकेक को ढककर पकाएँ।
जब ऊपर की सतह अच्छी तरह जम जाए, तब पैनकेक पलटें और पकाना पूरा करें।
गरम परोसें; पसंद के अनुसार आप एक विशाल पैनकेक या चार छोटे पैनकेक बना सकते हैं।
नॉन-स्टिक कड़ाही
कटोरे
अंडे की सफेदी फेंटने के लिए व्हिस्क या स्टैंड मिक्सर
ढक्कन
फ्रिज में 2-3 दिन तक रखें
वैकल्पिक तरीका: अंडों की जर्दी को सफेदी से अलग करने के लिए पोस्ट में बताए गए बोतल वाले तरीके का उपयोग किया जा सकता है। आसान रेसिपी, नाश्ते के लिए उपयुक्त।
Italia, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 159.33 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 17.21 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 7.89 |
| वसा (ग्राम) | 5.92 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 2.14 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.23 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.29 |
| नमक (ग्राम) | 0.1 |
