एक ताज़ा, मलाईदार और जल्दी बनने वाला पहला व्यंजन, गर्मियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त: खरबूजे की मिठास रोबिओला की मलाईदार बनावट और रॉकेट पत्तों की हल्की कड़वाहट के साथ मिलती है। कच्चा हैम, वैकल्पिक, स्वाद और कुरकुरापन जोड़ता है। इसे हल्का गर्म या ठंडा, दोनों तरह से परोसा जा सकता है।
पास्ता को पर्याप्त नमकीन पानी में पकाएं और छानने से पहले थोड़ा सा पकाने का पानी अलग रख लें, फिर अल डेंटे होने पर छान लें।
खरबूजे को टुकड़ों में काटें और उसे कुछ मिनट के लिए कड़ाही में भाप में पकाएं, बस इतना कि वह थोड़ा नरम हो जाए।
खरबूजे को रोबिओला, रॉकेट पत्तों और थोड़ा सा पकाने के पानी के साथ पीसकर एक चिकनी क्रीम बना लें।
उसी कड़ाही में, यदि आप इस्तेमाल कर रहे हों, तो कच्चे हैम को कुरकुरा करें, फिर उसे मोटे तौर पर तोड़ लें।
पास्ता को तैयार क्रीम के साथ मिलाकर टॉस करें, ऊपर से टूटा हुआ हैम और परोसने से पहले कुछ ताज़े खरबूजे के छोटे टुकड़े डालें।
इमर्शन ब्लेंडर
बड़ा कड़ाही
रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में अधिकतम 1 दिन तक रखें। सर्वोत्तम स्वाद के लिए, कच्चा हैम केवल परोसते समय ही डालें। यदि आवश्यक हो, तो प्लेट में परोसने से पहले एक चम्मच पकाने का पानी मिलाकर ताज़गी वापस लाएं।
आसान और तेज़ समर रेसिपी। कच्चा हैम वैकल्पिक है और इसे पूरी तरह हटाकर शाकाहारी संस्करण में बदला जा सकता है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 279.34 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 39.28 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 2.97 |
| वसा (ग्राम) | 7.52 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 3.68 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.35 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.63 |
| नमक (ग्राम) | 0.79 |
