बिना आटे और बिना ग्लूटेन वाला शरदकालीन स्नैक: कद्दू और रिकोटा से बनी एक नरम छोटी केक, मेपल सिरप से मीठी और दालचीनी की खुशबू वाली। 12 सेमी के मोल्ड में एयर फ्रायर में पकाई गई।
एयर फ्रायर को 160°C पर प्रीहीट करें।
एक कटोरे में पकी हुई कद्दू को मसलकर एक सघन प्यूरी बना लें।
रिकोटा को कद्दू की प्यूरी में मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।
अंडा, मेपल सिरप और दालचीनी (स्वादानुसार) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
छाना हुआ कॉर्नस्टार्च मिलाएँ और तब तक मिलाएँ जब तक चिकना बैटर न बन जाए।
मिश्रण को 12 सेमी के मोल्ड में डालें, आवश्यकता हो तो घी लगाकर या लाइन करके तैयार करें।
एयर फ्रायर में 160°C पर लगभग 25 मिनट तक पकाएँ, टूथपिक से जाँच करें: वह साफ या थोड़े नम टुकड़ों के साथ बाहर आनी चाहिए।
निकालने से पहले ठंडा होने दें और परोसें।
एयर फ्रायर
12 सेमी का मोल्ड
कटोरा
कांटा या आलू मैशर
छलनी
2-3 दिनों तक फ्रिज में, क्लिंग फिल्म से ढकी हुई या एयरटाइट कंटेनर में रखें।
मात्राएँ और समय 12 सेमी के मोल्ड के लिए हैं। एयर फ्रायर के मॉडल के अनुसार समय थोड़ा बदल सकता है।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 113.1 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 11.28 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 5.28 |
| वसा (ग्राम) | 5.37 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 3.02 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.53 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.19 |
| नमक (ग्राम) | 0.05 |
