हॉट डॉग का शाकाहारी और घर में बना संस्करण: लाल बीन्स पर आधारित सॉसेज, सरल, तेज़ और स्वादिष्ट। मूल रेसिपी में कम सामग्री का उपयोग होता है और दोहरी पकाई (एयर फ्रायर और फिर सॉस के साथ पैन) सुझाई गई है।
एक कटोरे में अच्छी तरह धोए हुए लाल बीन्स को ब्लेंड करें या मसलें, जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए।
चावल का आटा, पानी और, चाहें तो, पपरिका और नमक डालें। ऐसा मिश्रण बनने तक मिलाएँ जिसे आकार दिया जा सके; आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी डालकर गाढ़ापन ठीक करें।
मिश्रण से दो "सॉसेज" बनाएं और हाथों से आकार दें।
पहली पकाई: सॉसेज को एयर फ्रायर में 200°C पर लगभग 13 मिनट तक पकाएँ।
फिर से नमी देने और स्वाद बढ़ाने के लिए: गरम पैन में अपनी पसंद की सॉसें (जैसे BeeBeeQ और Salsa Rosa Sriracha) थोड़े पानी (लगभग 70 ग्राम) के साथ मिलाकर डालें, या केवल पानी का उपयोग करें; सॉसेज डालें और तेज आँच पर 4-5 मिनट तक पकाएँ, जब तक पानी सोख न लिया जाए और सॉसेज नरम व रसदार न हो जाएँ।
हॉट डॉग बन को काटें, उसमें भुनी हुई जड़ी-बूटियाँ या लेट्यूस डालें, सॉसेज और चेddar का एक स्लाइस जोड़ें। गरम परोसें।
एयर फ्रायर (airfryer)
पैन
कटोरा
इमर्शन ब्लेंडर या मैशर
Develey सॉस के साथ प्रचारात्मक रेसिपी। अनुमानित समय: तैयारी ~10 मिनट, कुल पकाने का समय ~18 मिनट। पपरिका और नमक स्वादानुसार।
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