ग्रीक दही से तैयार की गई एक झटपट और मुलायम पिज़्ज़ा, जिसे बिना ओवन के सीधे कड़ाही में पकाया जाता है। आटा केवल 10 मिनट आराम करता है और इसे टमाटर प्यूरी, मोज़रेला और ऑरेगैनो से सजाया जाता है, जिससे स्वादिष्ट परिणाम मिलता है—जब भी आखिरी मिनट में पिज़्ज़ा बनाने की इच्छा हो, तब यह एकदम सही है।
एक कटोरे में ग्रीक दही, आटा, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और नमक डालें। इंस्टेंट यीस्ट को छानकर मिश्रण में डालें।
सभी सामग्री को चम्मच से मिलाएँ, फिर आटे को काम करने की सतह पर रखें और हाथों से तब तक गूँधें जब तक एक समान लोई न बन जाए।
लोई को ढककर 10 मिनट के लिए आराम दें। इसे आधा बाँटें और प्रत्येक भाग को समान मोटाई की दो गोल रोटियों के आकार में बेलें।
ढक्कन वाली नॉन-स्टिक कड़ाही को तेज़ आँच पर गरम करें। एक गोल रोटी रखें और ढककर लगभग 4 मिनट पकाएँ, जब तक कि निचला भाग सुनहरा न हो जाए और सतह पर बुलबुले बनने न लगें।
आँच को न्यूनतम कर दें, सतह पर टमाटर प्यूरी और ऑरेगैनो छिड़कें, फिर बेस को सावधानी से कड़ाही में पलट दें।
मोज़रेला डालें और पिज़्ज़ा को ढककर न्यूनतम आँच पर 20 मिनट और पकाएँ। यदि चाहें, तो मोज़रेला केवल पकने के अंतिम 5 मिनट में डालें।
दूसरी गोल रोटी के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ, थोड़ी देर गुनगुना होने दें और दही वाली पिज़्ज़ा को अच्छी तरह गरम परोसें।
ढक्कन वाली नॉन-स्टिक कड़ाही
यीस्ट छानने की छलनी
फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में अधिकतम 1 दिन तक रखें। परोसने से पहले कड़ाही में गरम करें।
इस विधि से दो व्यक्तिगत पिज़्ज़ा बनते हैं। टमाटर प्यूरी को पहले से पकाकर तैयार किया जा सकता है; स्वादानुसार अन्य टॉपिंग भी इस्तेमाल की जा सकती हैं, लेकिन ढककर न्यूनतम आँच पर पका...
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 183.29 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 23.37 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 2.37 |
| वसा (ग्राम) | 5.93 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 3.14 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.7 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.07 |
| नमक (ग्राम) | 0.22 |
