ताज़ी तुलसी और नींबू की वेगन आइसक्रीम, जो जमे हुए केले और नारियल दूध से बनाई जाती है ताकि एक मुलायम, सुगंधित और स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री क्रीम तैयार हो सके। यह एक तेज़ और अनोखा डेज़र्ट है, जो लिगुरियन देहाती टार्ट के साथ या गर्म दिनों में अकेले भी बहुत अच्छा लगता है.
केले को गोल टुकड़ों में काटें और पहले से फ्रीज़ करें। ब्लेंडर के जार में जमे हुए केले, नारियल दूध का गाढ़ा हिस्सा और नींबू का रस डालें.
तेज़ गति पर ब्लेंड करें, जब तक एक चिकनी और फूली हुई क्रीम न बन जाए; आवश्यकता हो तो बहुत थोड़ा नारियल पानी डालें ताकि ब्लेड आसानी से चलें.
ताज़ी और अच्छी तरह ठंडी तुलसी की पत्तियाँ डालें और फिर से छोटे-छोटे पल्स में ब्लेंड करें, जब तक मिश्रण एकसार हरा और सुगंधित न हो जाए.
अंत में नींबू या लाइम का छिलका डालें, जल्दी से मिलाएँ और तुरंत सॉफ्ट-सरव के रूप में परोसें या अधिक सख्त बनावट के लिए 1-2 घंटे फ्रीज़र में रखें.
शक्तिशाली ब्लेंडर
फ्रीज़र कंटेनर
आइसक्रीम स्कूप
बेहतर होगा कि इसे तुरंत सॉफ्ट-सरव जैसी नरम बनावट में परोसें। वैकल्पिक रूप से, इसे बंद कंटेनर में 1-2 घंटे फ्रीज़र में रखें ताकि यह सख्त हो जाए; परोसने से पहले 5-10 मिनट कमरे के तापमान पर रखें और थोड़ी देर मिलाएँ.
यह सूखे मिठाइयों या जैतून के तेल वाली लिगुरियन केक के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। सर्वोत्तम परिणाम के लिए
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 171.54 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 10.17 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 6.23 |
| वसा (ग्राम) | 13.91 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 12.26 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.87 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.25 |
| नमक (ग्राम) | 0.01 |
